Apakah MCT?
Trigliserida rantai sederhana (MCT) ialah sejenis trigliserida diet. Ia berbeza daripada trigliserida endogen-trigliserida yang disintesis oleh badan itu sendiri, tahap tinggi yang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes dan obesiti.
MCT ditemui dalam makanan yang kaya dengan lemak tepu, seperti minyak kelapa dan minyak isirong sawit; ini juga merupakan sumber MCT yang paling banyak.
Mengambil MCT eksogen ini sebagai makanan tambahan nampaknya tidak meningkatkan kadar trigliserida atau kolesterol darah dengan ketara.
Walaupun sesetengah kajian mencadangkan bahawa MCT mungkin meningkatkan paras lipid darah, ia juga boleh meningkatkan kualiti-lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), sekali gus mengurangkan potensinya untuk menyumbang kepada penyakit jantung.
Sumber makanan lain yang kaya dengan-trigliserida rantai sederhana termasuk:
Mentega
susu
Yogurt/Kefir
Keju
Produk susu biri-biri
Produk susu kambing
Rantaian karbon daripadatrigliserida rantaian sederhana-.(MCT) adalah lebih pendek (terdiri daripada 6–10 atom karbon) daripada-trigliserida rantai (LCT) panjang yang ditemui dalam lemak sihat seperti minyak zaitun dan alpukat.
Semua trigliserida pemakanan (termasuk LCT dan MCT) dimetabolismekan oleh badan untuk tenaga; bagaimanapun, badan memetabolismekan MCT dengan lebih cepat daripada jenis trigliserida lain.
Ini kerana MCT mempunyai rantai karbon yang lebih pendek dan boleh dimetabolismekan terus dalam hati, manakala trigliserida rantaian{0} panjang memerlukan enzim pankreas untuk metabolisme.
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa MCT memberikan tenaga segera dan dikaitkan dengan pengumpulan lemak badan yang berkurangan.
Akibatnya, minyak MCT telah menjadi popular di kalangan atlet, pembina badan, penggodam bio dan lain-lain yang mencari sumber tenaga yang cekap untuk meningkatkan prestasi sukan.
MCT juga dianggap sebagai sumber eksogen bagi molekul keton-yang dihasilkan apabila badan membakar lemak dan bukannya glukosa untuk bahan api (proses yang dikenali sebagai ketosis); mereka membentuk asas diet ketogenik.
Apakah minyak MCT?
Minyak MCT dihasilkan melalui proses pecahan di mana pengeluar mengasingkan asid lemak rantaian sederhana- daripada lemak dan sebatian lain yang terdapat dalam minyak kelapa atau minyak isirung sawit.
Minyak MCT terdiri terutamanya daripada dua-asid lemak rantai sederhana: asid kaprik dan asid kaprilik. (Sebaliknya, minyak kelapa mengandungi tahap asid laurik yang tinggi tetapi tahap asid lemak rantaian sederhana-yang lain yang agak rendah.)
Bagaimanakah ia menjejaskan kesihatan metabolik?
Anda mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa-trigliserida rantai sederhana (MCT) ialah sejenis lemak tepu-kategori yang telah lama dipersalahkan sebagai punca utama penyakit jantung dan strok.
Data semasa mengenai potensi hubungan antara jenis lemak dan penyakit kardiovaskular ini adalah tidak konsisten. Satu meta-analisis yang melibatkan hampir 350,000 orang membuat kesimpulan bahawa lemak tepu tidak dikaitkan dengan penyakit jantung atau serangan jantung.
Ramai kini percaya bahawa faktor lain-seperti sumber lemak, tahap diet kolesterol dan lemak tak tepu, serta senaman dan genetik-memainkan peranan dalam cara lemak tepu menjejaskan kesihatan.
Walaupun pendapat berbeza tentang sama ada lemak tepu dikaitkan dengan penyakit jantung, mari kita terokai sama ada minyak MCT mungkin memberi manfaat kepada kesihatan kita dengan cara lain.
Penyelidikan saintifik tentang kesan minyak MCT pada manusia pada masa ini adalah terhad, tetapi beberapa kajian mencadangkan ia mungkin menawarkan manfaat kesihatan tertentu:
1. Penurunan berat badan: Beberapa kajian-jangka pendek menunjukkan bahawa minyak ini boleh membantu dalam penurunan berat badan dan pengurusan berat badan. Ini mungkin kerana ia membekalkan badan dengan tenaga tanpa membawa kepada pengumpulan lemak yang ketara, tidak seperti jenis lemak lain.
Dalam kajian yang melibatkan 31 lelaki dan wanita berlebihan berat badan, peserta mengambil kira-kira 5 sudu teh minyak MCT setiap hari sambil mengikuti program penurunan berat badan-minggu-selama 16 minggu (yang termasuk kaunseling penurunan berat badan mingguan).
Keputusan menunjukkan bahawa kumpulan minyak MCT kehilangan berat badan lebih daripada dua kali ganda berbanding peserta yang mengambil jumlah minyak zaitun yang sama (yang mengandungi-trigliserida rantai panjang).
2. Kepekaan insulin: Kajian enam-minggu mendapati bahawa kepekaan insulin meningkat sebanyak 12% dalam 22 orang yang menggantikan sebahagian daripada lemak dalam diet mereka dengan minyak MCT.
3. Kesihatan usus: Kajian haiwan mencadangkan bahawa MCT boleh meningkatkan kesihatan metabolik dengan mempengaruhi mikrobiota usus dan faktor kebolehtelapan usus-yang berkait rapat dengan obesiti secara positif.
Malah, pengarang kajian menyimpulkan bahawa diet yang kaya-MCT boleh membantu menguruskan penyakit metabolik dengan memodulasi mikrobiota usus.
4. Keradangan: Kajian haiwan menunjukkan bahawa pentadbiran MCT membantu mengurangkan keradangan dan kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan kepada endotoksin (toksin yang dikeluarkan apabila sel bakteria hancur).
